Kaffebaserade Recept

Café au lait

1 del kaffe
1 del varm mjölk

Café au lait består av lika stora delar kaffe och varm mjölk. Kaffet ska helst vara mörkrostat. Café au lait serveras i stora koppar. Häll först i mjölken i koppen och först därefter kaffet.

Café noisette

1 kopp starkt kaffe
2 cl Kirsch
Vispad grädde

Café noisette kommer inte så oväntat från Schweiz. Kirschen ger en got nötsmak. Se till att koppen är ordentligt varm innan kaffet hälls i koppen. Grädden, som bara ska vispas lätt, ska läggas ovanpå kaffet. Sist men inte minst ska Kirschen hällas över.

Irish coffee

Starkt kaffe
5 cl irländsk whiskey
Farinsocker
Vispad grädde

Irish coffee serveras i glas. Häll kaffet i glaset tillsammans med farinsockret och whiskeyn. Se till att sockret löser sig ordentligt. Glaset ska därefter toppas med en ordentlig klick vispgrädde, som bara ska vispas lätt. Överst toppar man med lite grovmalet kaffe.

Kanelkaffe

1 1/2 dl kallt kaffe
2 1/2 msk farinsocker
4 isbitar
1/2 tsk kanel
1 1/2 dl vispad grädde
Ljus rom

Kanelkaffe är riktigt smaskigt. För att göra kanelkaffe behövs en mixer eller matberedare. Ge alla ingredienser en ordentlig snurr i matberedaren och smaksätt därefter om man önskar med lite ljus rom.

Kaffe mocca

1 del starkt kaffe eller espresso.
1 del varm choklad
1 del vispad varm mjölk
vispad grädde
chokladsås

Kaffe mocca serveras i glas. Först häller man kaffet i glaset. Efter kaffet ska den varma chokladen i glaset och till sist den varma mjölken. Toppa glaset med lite vispgrädde och chokladsås.

Iskaffe

Starkt kaffe
Socker
Isbitar
Vaniljglass
vispad grädde

Iskaffe passar perfekt riktigt varma dagar och bör serveras i glas. Kaffet måste vara starkt. Kyl ner kaffet och tillätt socker efter smak. Häll kaffet i galet, tillsätt ett par isbitar. Toppa kaffet med lite glass och lätt vispad grädde.